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Forno per pizzeria

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Forno tipo componibile serie Zaffiro

Punti di forza del prodotto

Camere modulati sovrapponibili fino a 4 camere. Coibendazione con pannelli in lana di roccia evaporata, adatta ad una produzione continua di prodotti. La camera è provvista di piani refrattari sulla platea e sul cielo (possibilità di inserimento di piani anche sui lati). Controller elettronico con calibrazione delle resistenze per un maggior rendimento e omogeneità di cottura. Su questo forno è montato un controller che regola in modo perfetto la temperatura sulla platea e sul cielo. Questo Controller è definito "economizzatore" perchè capace di garantire elevatissimi standard in termini di risparmio energetico. Questo significa che se il forno ha una potenza di massimo assorbimento di 12 Kw/h, può arrivare a consumare 6 Kw/h. Un altra caratteristica è la calibrazione, cioè il controller divide sia la platea che il cielo in tre gruppi di resistenze: Gruppo 1: avanti alla bocca del forno, Gruppo 2: centro della camera, Gruppo 3: in fondo alla camera, con la possibilità di regolazione distinta delle resistenze.

Cliente tipo per questa categoria di prodotto

La serie Zaffiro sono forni elettrici di gamma alta, adatti a pizzerie, rosticcerie e pasticcerie già avviate che necessitano di aumentare la produttività senza incidere in maniera rilevante sul consumo energetico. In alcuni casi l'acquisto di questo forno comporta un risparmio di energia a paragone di forni di minore capacità di infornamento. Inoltre possono essere facilmente trasportabili in ambienti stretti e già arredati viste le dimensioni ridotte dei moduli.

Perchè acquistare questo prodotto

E' il top della nostra produzione, caratterizzata da un controller completamente elettronico che gestisce tutta la potenza del forno in modo efficace riuscendo ad economizzare sui consumi.

Modelli

FORNO PER PIZZA IN TEGLIA COD. Z

Forno con suolo e cielo in refrattario con dimenzioni camera adatte per la capacità di pizze e similari cotte in teglie.

Codice	Dimensioni esterne			Dimensioni interne			Capacità Camera		Potenza Max	Consumo h.	Peso	Scheda Tecnica	Disegno Tecnico
	L	P	H	L1	P1	H1	n°	*Teglie*	*Kw Max*	*Kw/h*	Kg
Z-80	100	100	45	50	80	15	2	35X45	5	3,3	130
Z-90	110	110	45	65	90	15	2	40X60	7,5	4,4	150
Z-125	110	145	45	65	125	15	3	40X60	10	6	180
Z-105	125	125	45	75	105	15	4	35X45	10	7	200
Z-125E	145	145	45	95	125	15	4 6	40X60 35X45	12,5	7,7	270
Z-185	145	205	45	95	185	15	6	40X60	15	10	350

FORNO PER PIZZA TONDA COD. ZN

Forno con suolo e cielo in refrattario con dimensioni camera adatte per la cottura di pizze tonde di vario diametro.

Codice	Dimensioni esterne			Dimensioni interne			Capacità Camera		Potenza Max	Consumo h.	Peso	Scheda Tecnica	Disegno Tecnico
	L	P	H	L1	P1	H1	n°	*Diam.*	*Kw Max*	*Kw/h*	Kg
ZN-75	110	90	45	65	75	15	4	30	6	4	110
ZN-90	110	110	45	65	90	15	6	30	7,5	4,4	150
ZN-65	145	80	45	95	65	15	6	30	7,5	4,4	120
ZN-75E	125	90	45	75	75	15	4	33	8,5	5,1	115
ZN-80	150	90	45	105	75	15	6	33	8,5	5,1	150
ZN-105	125	125	45	75	105	15	6	33	8,5	5,1	200
ZN-95E	145	110	45	95	95	15	9	30	11	6,5	206
ZN-105E	150	125	45	105	105	15	9	33	12,5	7,1	230

Dati tecnici
Volt: 400+N+T
Temp. Max: 490° C
Suolo e Cielo in refrattario

Forni per pizzeria, pasticceria, panificio, vetrine calde e fredde